随着2025年秋季新学期的开启，为切实保障广大师生的饮食安全，新巴尔虎左旗市场监督管理局迅速行动，9月1-3日在全旗范围内深入开展了秋季开学期食品安全检查工作，全力为师生们营造一个安全、健康的饮食环境。

在此次检查行动中，执法人员重点围绕以下几个关键环节展开检查：

1. 资质及人员管理：仔细核查学校食堂、食品经营店的《食品经营许可证》是否在有效期内，实际经营项目与许可范围是否一致；检查从业人员的健康证明持有情况，确保所有直接接触食品的人员均持有效健康证上岗，并询问近期从业人员的健康状况，防止带病上岗情况发生。同时，还查看了学校是否对从业人员进行了定期的食品安全知识培训，培训记录是否完整。

2. 食材采购与储存：对食材的进货渠道进行严格追溯，检查索证索票和进货查验记录是否齐全，确保食材来源可查、质量可靠，严禁采购来源不明、过期变质以及“三无”食品。在食材储存方面，查看食品仓库的卫生环境，检查食品是否按照要求分类存放，有无离地离墙，冷藏冷冻设备的运行状况及温度是否达标，是否存在过期食品未及时清理等问题。

3. 加工制作过程：深入食堂操作间，检查食品加工制作过程是否符合规范。重点查看生熟食品是否分开存放和加工，防止交叉污染；食品加工是否烧熟煮透，尤其是肉类、蛋类等易受污染的食品；食品添加剂的使用是否符合国家标准，有无超范围、超剂量使用的情况，是否落实食品添加剂“五专”管理制度。

4. 餐饮具清洗消毒：检查餐饮具清洗消毒设备是否正常运行，清洗消毒记录是否完整。查看餐饮具清洗是否彻底，消毒方式是否正确，消毒后的餐饮具是否存放在专用保洁柜中，保洁柜是否定期清理消毒，防止二次污染。

5. 食品留样：针对学校食堂提供的每餐食品，检查是否按规定进行留样，留样量是否不少于125克，留样时间是否达到48小时，留样容器是否专用并做好标识，留样记录是否详细准确，确保一旦发生食品安全事故，能够及时追溯原因。

在检查过程中，执法人员秉持严谨负责的态度，对发现的问题绝不姑息迁就。对于一些轻微问题，如食品留样记录不规范等，当场责令相关责任人进行了整改，并给予现场指导，要求其立即改正并保持良好的经营状态。而对于较为严重的问题，如消毒柜损坏状态，餐饮具消毒不彻底等，执法人员则下达了责令整改通知书，明确整改要求和期限，并要求学校和经营户高度重视，立即采取有效措施进行整改，确保食品安全。同时，执法人员还表示，后续将对整改情况进行跟踪复查，对整改不到位或拒不整改的，将依法依规严肃处理。

截至目前，本次秋季开学期食品安全检查已覆盖全旗9所学校食堂，累计发现各类食品安全问题2个，其中已现场整改1个，下达责令整改通知书1份。通过此次全面检查，进一步增强了学校和食品经营户的食品安全意识，有效规范了校园及周边食品经营秩序，及时消除了食品安全隐患，为广大师生的饮食安全提供了有力保障。

校园食品安全关乎师生的身体健康和生命安全，是一项长期而艰巨的任务。将以此次秋季开学期食品安全检查为契机，持续加大对校园食品安全的监管力度，建立健全长效监管机制。一方面，加强日常巡查和不定期抽查，增加检查频次，扩大检查范围，及时发现和处理新出现的食品安全问题；另一方面，强化部门间的协同配合，形成监管合力，共同守护校园食品安全。此外，还将进一步加强食品安全宣传教育，通过开展食品安全知识讲座、发放宣传资料等形式，提高师生和食品从业人员的食品安全意识和自我保护能力，营造全社会共同关注、支持和参与校园食品安全的良好氛围，切实为师生们的“舌尖上的安全”保驾护航 。